Alcachofa, Alcamucil, Morrilla, Alcachofera, Alcachofra, Alcaucí
Nombre
común o vulgar: Alcachofa, Alcamucil, Morrilla, Alcachofera,
Alcachofra, Alcaucí
Nombre científico o latino: Cynara
acolymus
Familia: Compositae (Asteraceae).
La alcachofa es una planta herbácea muy
próxima al cardo común en cuanto a morfología.
En la composición de la alcachofera encontramos
ácidos fenólicos como el cafeico, clorogénico
y la cinarina, que es una mezcla de dos ácidos.
También hay flavonoides y algunos ácidos.
La cinarina tiene propiedades coleréticas
y colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes.
Las alcachofas, al igual que las pencas del cardo,
constituyen un alimento excelente, sobre todo para los diabéticos,
ya que contienen inulina en lugar de fécula.
La inulina se encuentra tanto en las hojas florales
como en el receptáculo floral y aun en los tronchos que
las sostienen.
Además, la alcachofa es hipoglucemiante,
es decir, que disminuye la cantidad de azúcar en sangre.
En general está especialmente indicada
en: anorexia, dispepsias, hepatitis y demás problemas hepáticos;
colelitiasis, oliguria y estreñimiento.
Está contraindicada durante la lactancia,
ya que los principios amargos que entran a formar parte de su
composición pueden pasar a la leche.- Jugo de las hojas.
Este es el remedio casero más recomendado.
Se extrae el jugo de las hojas frescas de la
alcachofera y se mezcla con agua azucarada o vino, para enmascarar
el sabor amargo.
Con este jugo se descongestiona el hígado
y se disminuye el azúcar de la orina de los diabéticos.-
Infusión.
Se toman 10 gr de hojas frescas y se añaden
a un litro de agua hirviendo; de esta infusión se puede
tomar una taza antes de las principales comidas.
Si la infusión se va a utilizar como hepatoprotector,
se puede doblar la cantidad de hojas frescas.
El amargor se puede enmascarar con menta.
Extracto fluido. De 30 a 45 gotas, dos o tres
veces al día.
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Importante: La información en cuanto a dosis y descripciones
puede acarrear problemas y/o efectos secundarios si una
persona se trata sin tener los conocimientos suficientes
para interpretarla. Usted
debe hablar siempre con un médico o farmacéutico
antes de tomar hierbas o suplemento dietético, alimenticio,
herbario u homeopático.
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tome los textos como una simple orientación para
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