Yuca, Aypí, Casava, Mancobra, Mandioca, Manoco, Pan de tierra caliente, Sagú blanco, Tapioca, Yuca brava, Yuca amarga, Cui, Pari, Quivá, Manioc

Nombre común o vulgar: Yuca, Aypí, Casava, Mancobra, Mandioca, Manoco, Pan de tierra caliente, Sagú blanco, Tapioca, Yuca brava, Yuca amarga, Cui, Pari, Quivá, Manioc

Nombre científico o latino: Manihot esculenta

Familia: Euforbiáceas.

Origen: Brasil. Extendida por todas las regiones tropicales y subtropicales de América, Asia y África.

Es una planta alimentaria muy apreciada en los países cálidos.

Sin embargo, el consumo de su raíz cruda provoca una intoxicación grave, incluso mortal. Ello es debido a que contiene glucósidos cianogenéticos, que liberan el venenoso ácido cianhídrico. Afortunadamente, estas sustancias tóxicas desaparecen fácilmente con el calor.

Arbusto con tallos leñosos, erguidos y nudosos, de hasta 2 metros de altura.

Propiedades e indicaciones: la raíz contiene hasta un 40'% de hidratos de carbono (almidón sobre todo), pero es muy pobre en proteínas y en lípidos (grasas).

De ahí que su valor nutritivo sea limitado, y por eso la yuca no debe constituir la base del régimen alimentario.

Es digestiva, emoliente (suavizante y antiinflamatoria) y algo astringente.

Uso: la harina se obtiene triturando el tubérculo pasado por el calor; con ella se elaboran diverso preparados culinarios.

Externamente se usa en cataplasmas que se preparan añadiendo jugo de limón a la harina.

Tiene que aplicarse calientes.

La tapioca se elabora a base de fécula de yuca en forma de harina.

Es de muy fácil digestión, y se recomienda en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, dispepsia (mala digestión) e hiperclorhidria (exceso de acidez).

Conviene también en las gastroenteritis, diarreas y colitis.

Es alimento ideal para enfermos debilitados con escasa capacidad digestiva.

Externamente, la tapioca se aplica en cataplasmas calientes con jugo de limón, para madurar furúnculos, granos infectados y abscesos.

Importante: La información en cuanto a dosis y descripciones puede acarrear problemas y/o efectos secundarios si una persona se trata sin tener los conocimientos suficientes para interpretarla. Usted debe hablar siempre con un médico o farmacéutico antes de tomar hierbas o suplemento dietético, alimenticio, herbario u homeopático. Estas fichas se hallan en proceso de realización. Por tanto, tome los textos como una simple orientación para su posterior contraste y verificación por profesionales de la medicina. El titular de esta página no asume ninguna responsabilidad en relación con el material incluido en la mismas por las razones anteriormente expresadas.

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