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Emulsión
Mezcla de dos líquidos no miscibles como aceite y agua.
Solución coloidal en la que el soluto es una sustancia
hidrófoba como grasa , aceite o hidrocarburo.
Es la forma en que sustancias insolubles en agua pueden
permanecer incorporadas a la fase líquida de manera más o menos estable.
Para que ocurra la emulsión se requieren agentes
emulsionantes como los detergentes (sustancias tensioactivas).
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