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Carbohidrato - Carbohidratos
Compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno en el cual los dos
últimos están en la misma proporción que en el agua.
La principales clases son:
almidones, azúcares y celulosa.
Los almidones se descomponen en los intestinos en azúcares
simples y estos últimos en glucosas, -azúcar típica que circula en la
sangre y genera energía, según y cuando se requiere, por medio de su
desintegración-.
El cuerpo no utiliza celulosas en ningún sentido.
Se clasifican en Monosacáridos, como la Glucosa; Disacáridos,
como la Sacarosa,
Trisacáridos, como la
Rafinosa y Polisacáridos como el Almidón o la Celulosa.
Se conocen más de 200 monosacáridos diferentes, pudiendo
agruparse según el número de átomos de Carbono que poseen y según sean Aldosas
o Cetosas.
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