Botritis - Botrytis - definición


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Botritis


Hongo microscópico (su nombre científico completo es botritis cinerea) responsable de la podredumbre blanca de la uva, que ejerce una acción muy compleja y perjudicial en la mayor parte de los casos en que se presenta.


En ciertas uvas centroeuropeas da lugar a la podredumbre noble, que origina vinos especiales muy valorados.


Produce una enzima oxidante muy enérgica denominada laccasa.


Botritis


Hongo microscópico (botritis cinerea) responsable da la podredumbre blanca de la uva.


Botritis


moho gris que se deposita en las partes tiernas de las hojas, los tallos, los brotes y las flores.


Para erradicarlo hay que mejorar la ventilación alrededor de la planta enferma, mantener el follaje seco y rociar con benomilo.


Botrytis


Hongo que existe de modo espontáneo en los suelos de los viñedos y que se deposita en la piel de las uvas.


Determinadas condiciones de humedad y calor acentúan su desarrollo.


El hongo emite unos filamentos que penetran hacía el interior del grano dando lugar a una serie de transformaciones, como es la pérdida de acidez, sobre todo de ácido tartárico.





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