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Tanino - Taninos
Sustancia compleja, soluble en agua y astringente, contenida
en ciertos vegetales que se caracteriza por la propiedad de coagular las
albúminas.
El tanino contribuye a la durabilidad del leño que lo
contiene.
Grupo de sustancias vegetales, compuestas de ácido tánico y
glucósido de ácido gálico, que tienen la propiedad de precipitar la
albúmina y de evitar su putrefacción, de donde su empleo en la preparación
de cueros.
Se encuentra en la corteza de encina y de algunas coníferas,
las nueces de agallas, el caucho.
Son compuestos orgánicos complejos que contienen fenoles,
hidrácidos o glucósidos.
Se usan en la fabricación de tintas y de cuero.
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