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Valerianela |
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Valerianela Valerianella locusta, hierba de los canónigos. Es una hortaliza de invierno poco frecuente. Las pequeñas hojas redondas, cuando son tiernas, tienen un sabor agradable y constituyen una excelente ensalada. Baja en grasas. Alto contenido en hierro, caroteno, ácido fólico, biotina y vitamina C. |
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