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Sémola |
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Sémola Producto de la molienda de trigo duro, se utiliza para la fabricación de alimentos moldeados y desecados denominados -pastas alimenticias- (ravioles,spaguettis). Tiene mayor contenido en proteínas (gluten) y la molturación es más grosera. Sémola Flor de la harina. Pasta hecha de harina de trigo u otro cereal, reducida a granos muy menudos. |
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