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Pimienta - Pimientas |
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Pimienta - Pimientas Piper nigrum. Es la pimienta negra corriente que utilizamos en la mesa. Se obtiene en forma de granos enteros verdes, negros o blanco. Los granos o bayas verdes, una vez secados al sol, se vuelven negros. Los granos blancos son granos verdes que se han dejado madurar completamente. Los granos verdes tienen un sabor fresco y penetrante, y suelen venderse encurtidos en salmuera. Las pimientas negra y blanca tienen un gusto parecido, pero la negra es más penetrante. La pimienta se puede usar en prácticamente todos los platos salados. Pimienta - Pimientas Piper nigrum. Se presenta en dos formas la negra, que es la que se desprende del árbol tal cual, y la blanca que es el mismo fruto sin la membrana exterior. Esta ultima es menos picante. Pimienta - Pimientas Fruto del pimentero, que se emplea como condimento. Pimienta blanca, pimienta verde, pimienta negra, pimienta rosa. |
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