Nuez moscada

Nuez moscada

Especia aromática, obtenida del árbol "myristica fragans" cultivado en las islas de los mares del sur, África, y Brasil.

Su semilla, secada al fuego, es un excelente condimento muy utilizado.

Nuez moscada y macís (Myristica fragrans)

La nuez moscada es la semilla seca de un árbol de hoja perenne de la familia del mirto; el macís es la piel reticular de color escarlata que la recubre.

La nuez moscada rallada se usa en pasteles, cremas dulces y en budines de leche, sopas cremosas y conservas, platos con queso, fruta estofada y vino caldeado en especias.

Ambos pueden obtenerse molidos, pero es mejor comprarlos enteros para lograr un sabor exquisito.

Nuez moscada

Es un grano del tamaño de una nuez pequeña, que una vez seca se muele y se emplea en forma de polvo.

Se puede usar en salsas, con verduras, potajes y en repostería.

Nuez moscada

Semilla de forma ovoide, superficie rugosa como la nuez, de aroma y sabor fuertes y característicos.

Constituye un condimento indicado para la salsa bechamel y el puré de patatas.