Maracuyá

Maracuyá

Passiflora edulis, fruta de la pasión.

Se encuentra más fácilmente en verano.

Las frutas han de ser de un exquisito color lila y de consistencia compacta con la cáscara arrugada.

Se pueden usar en postres, ensaladas dulces y saladas, helados, sorbetes, pasteles, zumos y mermeladas.

Se cortan por la mitad, se extrae la pulpa y se usa al gusto.

Baja en grasas. Alto contenido en fibra, magnesio, hierro, niacina y vitamina C.