Laurel

Laurel

Laurus nobilis. Las hojas de este árbol de hoja perenne pueden usarse frescas o secas, y son muy populares en la cocina mediterránea.

Las hojas frescas tienen un aroma fuerte y amargo y no son del gusto de todos.

Es mejor dejarlas secar unos días, aunque no demasiado.

las hojas viejas secas son más bien desabridas.

El laurel se usa como aderezo en caldos, postres con leche, sopas, salsas, cremas y natillas.

Laurel

Árbol siempre verde, de la familia de las Lauráceas, que crece hasta seis o siete metros de altura, con tronco liso, ramas levantadas, hojas coriáceas, persistentes, aromáticas, pecioladas, oblongas, lampiñas, de color verde oscuro, lustrosas por el haz y pálidas por el envés; flores de color blanco verdoso, pequeñas, en grupillos axilares, y fruto en baya ovoidea y negruzca.

Las hojas son muy usadas para condimento, y entran en algunas preparaciones farmacéuticas, igual que los frutos.

Utilizado en la cocción de los mariscos y como condimento de salsas, estofados, potajes, carnes, pescados, etc.

Laurel

Arbusto perennifolio de la familia de las lauráceas.

Laurel

Árbol de hojas verdes oscuras que se utilizan para aromatizar las comidas, normalmente secas.