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Judía de Egipto |
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Judía de Egipto Dolichos lablab, dolico. Es una legumbre de origen asiático, muy popular en la India y Malasia donde tiene los mismos usos que las legumbres partidas (ver Guisante y Lenteja), aunque las semillas crudas pueden ser venenosas. Las semillas son blancas, rojizas, negras o moteadas. Baja en grasas. Alto contenido en hidratos de carbono, fibra, fósforo, hierro y vitamina B . |
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