Hinojo

Hinojo

Foeniculum vulgare. Los cogollos de hinojo tienen un sabor anisado y son buenos en ensaladas, crudos y picados, o cocidos igual que el apio.

Hinojo

Foeniculum vulgare. Esta planta perenne se parece mucho al eneldo, aunque su sabor es distinto.

Se aprovechan tanto las hojas como las semillas; las hojas son mejores frescas y picadas, en mayonesas, salsas vinagretas, ensaladas y sopas.

Las semillas de hinojo tienen un sabor ligeramente anisado y pueden usarse en muchos platos distintos.

Hinojo

Hierba aromática, de sabor anisado. Se utiliza por sus propiedades digestivas, para los pescados grasos, carnes de cerde y algunas salsas, pasteles y bebidas.

Hinojo

Planta herbácea de la familia de las Umbelíferas, con tallos de doce a catorce decímetros, erguidos, ramosos y algo estriados, hojas partidas en muchas lacinias largas y filiformes, flores pequeñas y amarillas, en umbelas terminales, y fruto oblongo, con líneas salientes bien señaladas y que encierra diversas semillas menudas.

Toda la planta es aromática, de gusto dulce, y se usa en medicina y como condimento.

Hinojo

Planta aromática, de hojas recortadas en divisiones casi lineares, de la que la base de los peciolos carnosos se utiliza en medicina y como condimento.