Espinaca - Espinacas

Espinaca - Espinacas

Spinacea oleracea. Existen variedades de espinaca propias del verano y del invierno

Las de verano son menos rugosas y de sabor menos amargo, y son tan tiernas que se pueden comer crudas en ensaladas.

También se pueden hervir o cocer al vapor y usar como relleno para platos salados.

Procure comprarlas en grandes cantidades ya que se reducen muchísimo durante la cocción.

Baja en grasas. Alto contenido en fibra, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, queratina, ácido fólico, biotina, vitaminas B , C y E.

Espinaca - Espinacas

Planta hortense, comestible, anual, de la familia de las Quenopodiáceas, con tallo ramoso, hojas radicales, estrechas, agudas y suaves, con pecíolos rojizos, flores dioicas, sin corola, y semillas redondas o con cuernecillos, según las variedades.

Espinaca - Espinacas

Varieda de planta cuyas hojas verdes comestibles crecen en forma de flor.

Su sabor es ligeramente ácido y son muy similares a las acelgas aunque de sabor más fuerte.