Coco - Cocos

Coco - Cocos

Fruto de la palmera Cocos nucifera.

Muy popular en la cocina de Indonesia y las Antillas.

El coco se consigue fresco y entero o en rodajas, o seco y en copos.

La leche se extrae, y machacando la pulpa se preparan sabrosas cremas.

El coco también se procesa y se vende rallado.

Aporta un sabor muy especial a los alimentos, pero contiene muchas grasas saturadas.

Alto contenido en fibra, magnesio, fósforo, hierro y cobre.

Coco - Cocos

Fruto de este árbol, que es de la forma y tamaño de un melón regular, cubierto de dos cortezas, al modo que la nuez, la primera fibrosa y la segunda muy dura; por dentro y adherida a esta tiene una pulpa blanca y gustosa, y en la cavidad central un líquido refrigerante.

Con la primera corteza se hacen cuerdas y tejidos bastos; con la segunda, tazas, vasos y otros utensilios; de la carne se hacen dulces y se saca aceite.

La nuez del coco proporciona la leche de coco que, en el fruto maduro, forma la almendra o copra. De ella se obtiene aceite y mantequilla.

Coco - Cocos

Fruto del cocotero.

Segunda cáscara de ese fruto.

La leche de coco es el albumen líquido y blanco contenido en la nuez del coco.