Ciruela - Ciruelas

Ciruela - Ciruelas

Fruto del ciruelo.

Las ciruelas tienen muchas variedades.

Elija la fruta de consistencia compacta y rebosante que ceda un poco bajo una ligera presión, sin que esté demasiado blanda.

Evite las ciruelas arrugadas, abiertas o duras.

Existen varios tipos distintos desde finales de primavera a principios de otoño.

Aunque se pueden cocer tanto las ciruelas de postre como las que son específicamente para cocer, sólo las ciruelas de postre son lo suficientemente dulces como para comer crudas.

Las ciruelas se pueden comer en tartas, budines, pasteles, mermeladas y postres.

Entre las muchas variedades de ciruelas se encuentran la ciruela damascena, la ciruela claudia, el endrino grande y el mirobálano.

Baja en grasas. Alto contenido en vitamina C.

Ciruela - Ciruelas

Las diversas variedades de ciruela pueden catalogarse en cuatro tipos principales.

Ciruelas doméstica, o corriente (incluye la ciruela de California, la Claudia, la italiana y la huevo amarillo), ciruela Damson o insititia (representada por las variedades Shoropshire y francesa), ciruela americana o amarilla (incluye las variedades De Soto y Pottawanttomie).

Ciruela - Ciruelas

Fruto del ciruelo.

Es una drupa, muy variable en forma, color y tamaño según la variedad del árbol que la produce.

El epicarpio suele separarse fácilmente del mesocarpio, que es más o menos dulce y jugoso y a veces está adherido al endocarpio.