Cebollino

Cebollino

Allium schoenoprasum. Miembro de la familia de las cebollas, sus tallos con hojas suelen usarse frescos (aunque también pueden obtenerse secos).

Tienen un sabor a cebolla inconfundible, pero ligeramente diferente.

No conviene cocerlos demasiado.

es mejor picarlos y añadirlos al plato caliente en el último momento.

Combinan bien con papas, remolachas, huevos y requesón, y se usan en sopas, tortillas, salsas y ensaladas.

Cebollino

Planta que crece espontáneamente en todo el mundo y que se cultiva por sus hojas huecas y cilíndricas que se emplean como condimento.