 |
Canela |
 |
|
Canela Cinnamomum zeylanicum. Esta aromática corteza seca de un árbol originario de la India se obtiene en rama, astillas y polvo. Conviene comprarla molida y en cantidades pequeñas, dado que se pone rancia al poco tiempo Se utiliza en pasteles, budines de leche, fruta (particularmente la manzana), tartas, currys, arroces y cremas La casia (Cinnamomum cassia), o canela china, es parecida, pero más gruesa y menos aromática. Canela Corteza de diversas plantas aromáticas, especialmente del canelo. Condimento utilizado en cocina para condimentar dulces y otros manjares. |
| --
|
| A .B .C .D .E .F .G .H .I .J .K .L .M .N .Ñ .O .P .Q .R .S .T .U .V .W .X .Y .Z - Inicio |
 |
|
|
|
|
|
|||
|
Volver a InfoJardín :: Volver a Inicio de Glosario de Gastronomía El Glosario de gastronomía frutas verduras cocina fruta condimentos está en proceso de realización. |