Cacahuete - Cacahuetes

Cacahuete - Cacahuetes

Arachis hypogaea. Maní. En realidad, el cacahuete es una legumbre y no un fruto seco.

Se puede comer crudo o asado, y se usa sobre todo en la preparación de la mantequilla de cacahuete y el aceite de cacahuete.

En Indonesia y en muchos países de África se suelen usar como base para salsas y estofados, y se pueden preparar de cualquiera de las maneras citadas para otras nueces.

Se obtienen enteras y con cáscaras.

Alto contenido en fibra, proteínas, hierro, magnesio, fósforo, cobre, cinc, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, vitaminas B , B y E.

Cacahuete - Cacahuetes

Planta papilionácea anual procedente de América, con tallo rastrero y velloso, hojas alternas lobuladas y flores amarillas.

El fruto tiene cáscara coriácea y, según la variedad, dos a cuatro semillas blancas y oleaginosas, comestibles después de tostadas.

Se cultiva también para la obtención del aceite.

Fruto de esta planta.