Azafrán

Azafrán

Crocus sativus. Los estigmas secos del azafrán son la especia más cara del mundo.

El azafrán también se puede conseguir en polvo pero, dado su precio, suele venderse adulterado.

Es un ingrediente tradicional de la paella y de sopas, arroces, pasteles y galletas.

Azafrán

Planta con bulbo perteneciente a la familia de las iridáceas, de nombre científico Crocus sativus.

Originaria de Oriente, se cultiva para la obtención de la especie conocida como azafrán, que se obtiene de los estigmas secos de su flor.

Azafrán

Planta cultivada por sus flores, cuyos estigmas se emplean para condimentar alimentos.

Estigmas de esta planta o polvo preparado con ellos, utilizado como condimento.

Azafrán

Son los estigmas de la flor del mismo nombre de color amarillo anaranjado que se utilizan para dar color amarillo y sabor a arroces, platos de pescado, salsas, etc.